花生蛋白質是一種優(yōu)質的植物蛋白質，是人類食物蛋白質的良好來源，易于被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。它的營養(yǎng)價值可與動物蛋白相比擬，富含大量的人體必需氨基酸、維生素、微量元素及礦物質。花生蛋白質在不同的酸性、堿性和中性水溶液中的溶解有比較大的差異，在分離提取時對提取技術有很高的要求。

　　植物蛋白提取技術在實踐中已經逐步發(fā)展成熟，用于進行花生蛋白質分離提取具有多種優(yōu)勢。它結合了傳統(tǒng)過濾濃縮技術對大分子雜質的過濾能力優(yōu)勢，選用了特種膜元件，能充分分離提取液中含有的淀粉、固體雜質、纖維、無機鹽、糖分等雜質，實現(xiàn)花生蛋白質的純化提取。該技術分離提取花生蛋白質不依賴高溫濃縮，能保證提取過程中不發(fā)生相變，避免花生蛋白質在高溫下分解，從而提高原料的利用率，避免浪費。

　　植物蛋白提取技術的生產過程不需要任何溶劑進行萃取，減少了重復結晶易產生廢水的問題，產生的滲透液可以回收利用，沒有環(huán)保負擔。經過該技術提取的花生蛋白質，回收率和品質都能得到明顯提高。

　　除了花生蛋白質之外，其他各種類型的植物蛋白質都可以采用植物蛋白提取技術進行提取。該技術中應用的膜技術膜片可以根據(jù)不同的原料定制，應用十分靈活。像大豆、核桃、杏仁、蓮子、白薯等，都是優(yōu)質植物蛋白質的來源，能為人體膳食營養(yǎng)均衡提供巨大的幫助。

　　隨著人們對健康問題的日益重視，優(yōu)質植物蛋白質的市場占有率將會持續(xù)上漲。企業(yè)采用該項植物蛋白提取技術能實現(xiàn)生產效率和生產質量的大幅提高，從而提高自身競爭力和經濟效益。

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　　編輯：新奇   技術：柒月